ささみは塩を少し入れた熱湯で茹でて、茹で汁に漬けたまま冷ます。あら熱がとれたら割いておく。

胡瓜はヘタを切り落として全部すりおろす。軽く絞る。

ボウルにささみと胡瓜、調味料全部入れて和える。お塩で調整してください。

器に盛り付けて完成☆お好みでレモン絞ってください。