砂肝のガーリック塩昆布チーズ炒め
miyuki12 @cook_40039079
コリコリ食感よい砂肝に、旨みたっぷりの塩こんぶとチーズが絡んで、後引く美味しさ☆おつまみにもぴったり♡
このレシピの生い立ち
夫のビールのお供に作ったところ、好評だったので。食感の良い砂肝、ある意味、咀嚼も必要なため、食べ過ぎ防止にも◎ 女性にも嬉しいおつまみです＾＾
砂肝のガーリック塩昆布チーズ炒め
コリコリ食感よい砂肝に、旨みたっぷりの塩こんぶとチーズが絡んで、後引く美味しさ☆おつまみにもぴったり♡
このレシピの生い立ち
夫のビールのお供に作ったところ、好評だったので。食感の良い砂肝、ある意味、咀嚼も必要なため、食べ過ぎ防止にも◎ 女性にも嬉しいおつまみです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切りにする。
- 2
＜砂肝の下処理＞砂肝は、２つ繋がっている部分を、包丁で切り離す。
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- 3
両脇の白い部分と赤身の部分の境目に包丁を入れ、剥がれたところを指(爪)でむき、最後は包丁で、白い部分を切り取る。
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- 4
残りも同様にして、下処理する。※白い部分を気になさらない方はそのままでもＯＫ。
-
- 5
砂肝４㎜幅位にスライスし、酒を振りかけておく。
-
- 6
フライパンにサラダ油と、１のニンニクを入れて、香りが出るまで、焦がさないよう弱火でじっくり加熱する
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- 7
５の砂肝を加えて、中火の弱で炒める。
-
- 8
色が変わってきたら、塩こんぶ、プロセスチーズ(クリームチーズ）を加え、砂肝と馴染んだら、火を止める。
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- 9
黒胡椒をたっぷりめに振り、お好みで、小口切りにした葱をトッピングすれば出来上がり。
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コツ・ポイント
砂肝の下処理法は、私がいつもしているやり方を紹介させて頂きましたが、お好みのやり易い方法でして下されば。プロセスチーズが硬めの時は、少しだけレンジで温めてから加えると馴染みます。塩こんぶの量は、レシピを参考にお好みで調節下さい。
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