渋皮煮の贅沢パウンドケーキ
たっぷりの渋皮煮をギュっと詰め込んだ、手作りならではの贅沢なケーキです。仕上げに塗ったラム酒がしっとり香ります。
このレシピの生い立ち
スタイリッシュなスリムタイプのパウンド型は、一切れが大き過ぎず、贅沢なケーキも少しずつカットして味わえます。 また、長い全形は見栄えがするのでプレゼントにもピッタリです。
渋皮煮の贅沢パウンドケーキ
たっぷりの渋皮煮をギュっと詰め込んだ、手作りならではの贅沢なケーキです。仕上げに塗ったラム酒がしっとり香ります。
このレシピの生い立ち
スタイリッシュなスリムタイプのパウンド型は、一切れが大き過ぎず、贅沢なケーキも少しずつカットして味わえます。 また、長い全形は見栄えがするのでプレゼントにもピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・型に紙を敷く。
・渋皮煮の大きなものはカットする。
・○印の粉類を合わせてふるう。
・バターと卵を室温に戻す。 - 2
室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。ここに砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
-
- 3
溶いた卵を少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
-
- 4
合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラに持ちかえて底からかえすようにツヤが出るまでよく混ぜる。
-
- 5
生地を絞り袋に入れ、型に半分程絞り出し、渋皮煮を生地に埋めるように並べる。
-
- 6
残りの生地を渋皮煮のすき間を埋めるように絞り出し、軽く底を叩いて空気を抜いたら渋皮煮が隠れるように表面をならす。
-
- 7
180℃に予熱したオーブンで30分焼く。型から外して熱いうちにラム酒を刷毛でたっぷりと塗りケーキクーラーの上で冷ます。
-
- 8
カットする場合は冷蔵庫で一日寝かせる。
コツ・ポイント
渋皮煮をたっぷりと使用しているので、バター生地を絞る際はすき間ができないように注意して下さい。
また、熱いうちに生地を型からはずす際は、生地が崩れやすいので折らないように注意して下さい。
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