サゴシの南蛮漬け☆（鯖でもＯＫ）
amamitu @cook_40059849
骨を抜いて一口サイズ♪
サッパリしていて、鯵より食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
サゴシはキズシか塩焼きにしかした事が無かったので、南蛮漬けに挑戦してみました♪
サゴシの南蛮漬け☆（鯖でもＯＫ）
骨を抜いて一口サイズ♪
サッパリしていて、鯵より食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
サゴシはキズシか塩焼きにしかした事が無かったので、南蛮漬けに挑戦してみました♪
作り方
- 1
３枚に卸してあるものを買って、骨抜きで骨を全て取り除きました。
-
- 2
サゴシを２cm幅に切り、片栗粉をまぶしておく。玉ねぎは薄くスライス、●の調味料は鍋でひと煮たちさせておく。沸騰させない。
-
- 3
玉ねぎを先に炒めて、南蛮酢に漬けておく。
フライパンに多めの油をひき、サゴシを揚げて行く。 -
- 4
キツネ色になりカラッと揚がるまで、じっくり待つ。
-
- 5
揚がった物から、南蛮酢に漬けて、お好みで、とうがらしも種を取り漬けておく。出来上がり♪
-
コツ・ポイント
我が家は子供が食べるので、唐辛子は飾りです。
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