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小あじの柔らか南蛮漬け
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小あじの柔らか南蛮漬け-レシピのメイン写真

小あじの柔らか南蛮漬け

yupikoko
yupikoko @cook_40054753

小あじの骨が苦手なので、骨を取って作りました。柔らかくて食べやすい！
このレシピの生い立ち
小あじの南蛮漬けが苦手でしたが、骨を取って作ってみたら大好きになりました。

小あじの骨が苦手なので、骨を取って作りました。柔らかくて食べやすい！
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小あじの骨が苦手なので、骨を取って作りました。柔らかくて食べやすい！
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材料

  • 小あじ 20～25匹ぐらい
  • 人参 2～3センチぐらい
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 鷹の爪 お好みで
  • ★酢 200cc
  • ★砂糖 大さじ5
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★醤油 小さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    小あじを開いて骨を取っておく。手で簡単に開いて取れます。

    • 小あじの柔らか南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    人参、ピーマン、玉ねぎを千切りにする。

    • 小あじの柔らか南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    ★の材料をボールに入れて中に鷹の爪を入れる。

    • 小あじの柔らか南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    ボールに千切りにした野菜を入れる。

    • 小あじの柔らか南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    小あじに塩コショウをして小麦粉をつけて揚げる。

    • 小あじの柔らか南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    油を切ったら、小あじをボールに入れる。熱いうちに！

    • 小あじの柔らか南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    冷めたら冷蔵庫で少し寝かせて出来上がり！

    • 小あじの柔らか南蛮漬け作り方7写真

コツ・ポイント

骨が苦手じゃないなら、そのまま揚げてもOK！

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yupikoko
yupikoko @cook_40054753
2015/09/02 09:27に公開
お料理のレパートリーが少ないので、クックパッドで勉強してます。
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このレシピのキーワード

小あじ にんじん ピーマン 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ

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