８分で！焼く親子丼
汁が少ないので卵や鶏肉の味がよくわかる
このレシピの生い立ち
テレビでたまたま見て、自分用に２回改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを繊維にそって薄切り。鶏もも肉を一口のサイズに切る（鶏肉は２人分の量）。Ａを混ぜておく。
-
- 2
鶏肉を油を熱したフライパンで焼く。フタを半分する（油はね防止）。中火で３分。こげめが着いたらひっくり返し２分。
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- 3
鶏肉を焼いている間に卵を割りほぐす。白身が残る程度に軽く（お好みで）。砂糖も入れる。
- 4
③の鶏肉を一旦取り出し、フライパンの汚れを軽くふく。
- 5
フライパンに油を足して、玉ねぎを焼く。フタをする。中火で１分。
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- 6
玉ねぎをほぐして、Ａを１／３ほど入れて、フタをする。弱火で蒸し焼き１分。
- 7
鶏肉と残りのＡを加えて軽く混ぜる（中火）。
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- 8
卵液を入れてフタして１分。火を止めて卵が好みの固さになるまで放置。
-
- 9
ご飯を器に盛り、具を乗せる。
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コツ・ポイント
タイトルの「８分」は手順②からです。切る作業を前日にやると当日楽ですね。
「１人分」は飲食店で出る量です。少し多いかもしれません。完成写真は一人分の半分です。
フライパンは浅く小さめが作りやすいです。我が家は玉子焼き用で。
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