かんたん上湯炒飯

かんたん上湯炒飯-レシピのメイン写真

かんたん上湯炒飯

中野紅茶館 @cook_40062375

蟹がないのなら、かまぼこを使えばいいじゃない
蟹になりたい…蟹になりたいね
あぁん！？上湯♂炒飯！？(レ)
このレシピの生い立ち
かつてレスリングシリーズが好きだったので、作ってみました。
仕方ないね♂(レ)

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蟹になりたい…蟹になりたいね
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蟹がないのなら、かまぼこを使えばいいじゃない
蟹になりたい…蟹になりたいね
あぁん！？上湯♂炒飯！？(レ)
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かつてレスリングシリーズが好きだったので、作ってみました。
仕方ないね♂(レ)

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材料

4人分

ご飯 800ｇ
卵 4個
かまぼこ(紅) 200ｇ
長葱 160ｇ
サラダ油(炒め用) 適量
醤油 25ｇ
オイスターソース 5ｇ
鶏がらスープの素 4ｇ
塩 1ｇ
白胡椒適量
【スープ】
水 600ｇ
酒 16ｇ
鶏がらスープの素 10ｇ
醤油 4ｇ
塩 1ｇ
白胡椒適量
胡麻油(仕上げ） 4ｇ
【飾り】
長葱(白髪ねぎ用) 40ｇ

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作り方

1

かまぼこ・長葱は、粗いミジン切りにしておく。
白髪ねぎ用の部分を確保し、白髪ねぎにして水にさらしておく。
2

中華鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、かまぼこと長葱を炒めておく。
ここに割りほぐした卵を加え、炒める。
3

さらにご飯を入れ、炒める。均一になるようにしよう。
その後、調味料で調味する。
4

次に、スープを作る。
小鍋に水を沸かし、調味料を加えて調味する。
仕上げに、胡麻油を加える。
5

皿に炒飯を盛り、上に白髪ねぎを飾り、スープをかけ、完成！！

コツ・ポイント

スープに浸る炒飯なので、かためのご飯を使ったり、炒める際に強めに火を通しておくと良いです。

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中野紅茶館 @cook_40062375

2016/11/29 02:15に公開

自分が「見切り品」になってしまう、その前に…。(おうコンプレックス・エイジ的な煽り文やめろや)

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このレシピのキーワード

炒飯かまぼこ卵酒ご飯長ネギ

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