きゅうりは薄くスライスして塩もみをしてしばらく置いておく。

紫玉ねぎはみじん切りにし、さっと水にさらして水気を切っておく。

ツナは油や水をよく切っておく。

おからに豆乳と水を加えよく混ぜ、塩、コショウ、マヨネーズで味を整える。

3に、水を切ったきゅうりと紫玉ねぎ、
ツナ、出汁で煮たひじきを加えてよく混ぜてできあがり。

お好みでチーズと少量のめんつゆをふっても美味しいです。
ツナ抜きでもさっぱりと美味しいです。