細切れの豚肉を醤油と酒で炒り煮をして取り出します。
ここは省いてもいいです。

豚肉を取り出して、野菜を炒めます。
炒まったら豚肉を投入します。
調味料を入れて、豆板醤とXO醬は、横にして開いた所に。

調味料が全体に行き渡ったら、厚揚げを切ったのを入れて、こっくりと炒めます。
湯がいたインゲンを添えます。