CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
カツオの中華風カルパッチョ
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
カツオの中華風カルパッチョ-レシピのメイン写真

カツオの中華風カルパッチョ

アロイナカ
アロイナカ @cook_40053920

刺身の生臭さが苦手な子どものために考えたレシピ。おいしいとたくさん食べてくれました。夏にピッタリのさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
カツオの臭みはなかなか手ごわく、これまでほとんど口にしない子どもになんとか旬の味を食べてもらおうと考えました。大人向けの味ですが、それがかえって功を奏した感じ⁈

刺身の生臭さが苦手な子どものために考えたレシピ。おいしいとたくさん食べてくれました。夏にピッタリのさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
カツオの臭みはなかなか手ごわく、これまでほとんど口にしない子どもになんとか旬の味を食べてもらおうと考えました。大人向けの味ですが、それがかえって功を奏した感じ⁈

もっと読む

カツオの中華風カルパッチョ

アロイナカ
アロイナカ @cook_40053920

刺身の生臭さが苦手な子どものために考えたレシピ。おいしいとたくさん食べてくれました。夏にピッタリのさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
カツオの臭みはなかなか手ごわく、これまでほとんど口にしない子どもになんとか旬の味を食べてもらおうと考えました。大人向けの味ですが、それがかえって功を奏した感じ⁈

刺身の生臭さが苦手な子どものために考えたレシピ。おいしいとたくさん食べてくれました。夏にピッタリのさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
カツオの臭みはなかなか手ごわく、これまでほとんど口にしない子どもになんとか旬の味を食べてもらおうと考えました。大人向けの味ですが、それがかえって功を奏した感じ⁈

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • カツオ（刺身用） 1さく
  • なす 3本
  • 青ジソ 10枚
  • いりゴマ 適宜
  • ・しょうゆ 大さじ3
  • ・酢 大さじ2
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・ごま油 大さじ1
  • ・ラー油 お好みで
  • ・にんにく（細かいみじん切り） 1かけ分
  • ・しょうが（細かいみじん切り） 小さじ1
  • ・みょうが（粗いみじん切り） 2個分
  • ・長ネギ（粗いみじん切り） 1/2本分
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    なすの皮をピーラーで所々むき、ラップで包むかシリコンスチーマーに入れてレンジで蒸す。600Wで4分くらい。

  2. 2

    ・の合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせておく。

  3. 3

    蒸しなすが冷めたら5mmほどの斜め切りにしてお皿の周囲に並べる。青ジソは千切りにしておく。

  4. 4

    カツオの刺身をお好みの厚さにスライスしお皿の中央に並べ、合わせ調味料をかけ青ジソといりゴマをトッピングしたら出来上がり♡

コツ・ポイント

にんにくとしょうがはすりおろしてもいいと思いますが、我が家は細かく刻んで少し食感を感じる程度が好みです。大人はラー油を後がけでもいいかも。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

アロイナカ
アロイナカ @cook_40053920
2015/06/28 03:47に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ なす 大葉 かつお みょうが にんにく 刺身 しょうが 長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. おかずスパゲッティ♪
  2. ねばとろライス丼
  3. イカの一夜干し🦑
  4. たっぷりブロッコリーのトマトスープ
  5. 鯛とオレンジ・ザクロのカルパッチョ
  1. 5分で出来る♡屋台の味！簡単☆イカ焼き☆
  2. 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮
  3. とうもろこしのかき揚げ
  4. 簡単朝食！ベーコンエッグホットサンド
  5. まるで貝！エリンギの酒蒸しをあなたに
  6. Copycat Thin Mint Cookies - Crazy Easy!
  7. Sticky bun french toast strata
  8. Spaghettizza
  9. Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies
  10. Tender flour tortilla
  1. ミキサーいらずの、スイカジュース
  2. ★鮭マヨワサビで、さっぱり大葉おにぎり☆
  3. 脱マンネリ☆カレー風味のポテトサラダ
  4. タコとパクチーのアーリオオーリオ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18435728
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close