ジャガイモとカボチャを一口大に切ってそれぞれをレンジにかけて熱を通し、フォークで軽く崩してあら熱を取ります。

水菜は荒って３～４センチに切り、水をしっかりきっておきます。

①のあら熱がとれたらピクルス酢を少しずつ加えてさくさくと混ぜていき、丁度よくなったらヨーグルトを加えてお好きな固さに。

あまり崩れないうちに水菜と刻んだピクルスを加えて、手でほろほろと混ぜます。
お箸ダと崩れすぎちゃうので手がおすすめ！

ジャガイモの味を整えたあとに水菜を加えるから味が薄くなってるのでその分は最後に刻んだピクルスのトッピングでおぎないます。