かぼちゃは切って、シリコンスチーマーでレンジでチン。

玉ねぎは薄切りにして、5〜10分水にさらす。

ピクルスはみじん切りに。

熱々のかぼちゃをボールに入れて、水をぎゅっと絞った玉ねぎを加えてまぜまぜ。（かぼちゃの熱で玉ねぎの辛みがとれます）

ピクルス、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウを加える。甘みが足りないようなら砂糖を加える。