食べるラー油で作る「ゴマ豆乳坦々うどん」

Name: 食べるラー油で作る「ゴマ豆乳坦々うどん」
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん（稲庭うどんみたいに細め） ４玉; 無調整豆乳 １ℓ; 水 ２００cc; シャンタン 大さじ１程度（少しずつ入れて味を整えてください）; すりごま 大さじ１; 豚ミンチ ３００g; 砂糖 大さじ２; 味噌 大さじ1; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 油 大さじ1; ネギ 適量; 食べるラー油 適量

ミイコズキッチン @cook_40163303

マイルドなのでお子さんにもぜひ♡食べるラー油は桃屋さんの「辛そうで辛くない少し辛いラー油」がお気に入りです♪
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手なわたしでも美味しく食べれないかなと思って作りました♪

食べるラー油で作る「ゴマ豆乳坦々うどん」

ミイコズキッチン @cook_40163303

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材料

うどん（稲庭うどんみたいに細め）４玉
無調整豆乳１ℓ
水２００cc
シャンタン大さじ１程度（少しずつ入れて味を整えてください）
すりごま大さじ１
豚ミンチ３００g
砂糖大さじ２
味噌大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1
油大さじ1
ネギ適量
食べるラー油適量

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作り方

1

①鍋に無調整豆乳と水、シャンタンを入れて火にかけ、味を整えて出汁を作っておく。
2

②フライパンに油を入れて火にかけ豚ミンチをポロポロになるように炒めて、みりん、砂糖、味噌、醤油を加えて肉味噌を作る。
3

③①にうどんを入れて少し煮込み、すりごまを入れて器に盛り付ける。
4

④に②と刻んだネギ、食べるラー油をかけて完成！

コツ・ポイント

豆乳は強火で火にかけると焦げちゃうので、弱火〜中火で温めます☆

時間がかかるので、温めてるうちに肉味噌を作ると時短になりますよ(*´∀｀*)

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つくれぽ

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2018/05/30 14:34に公開

miekos_kitchen《管理栄養士》料理とコラムのサイト「mieko's kitchen」絶賛公開中☆https://miekos-kitchen.com家庭科が嫌いだった管理栄養士・調理師・保健指導員・ケアマネージャー・食品科学技術認定など。/等身大の手料理を更新中です（笑）/フォローありがとうございます☆

このレシピのキーワード

うどんねぎ豆乳豚ひき肉味噌

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