豚ロースを、1.5センチ幅くらいづつ切る。

ボウルに、酒、醤油を入れて、生姜を擦り入れて、豚ロースを10分浸ける。（生姜を入れると、豚肉が柔らかくなります）

浸けている間に、衣を作る。
小麦粉、片栗粉、水を混ぜ合わせる。
キャベツを、千切りする。
ネギを、切ります。

★★タレ作り★★
醤油、麺つゆ、水、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。

フライパンに、1cmくらい油をしき、温める。（180℃くらい）
浸けておいた、豚ロースに衣を付けて
揚げます。（3分）

最後に、タレを回し入れて
練りからしと食べます★