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炙りかつおにんにく大葉タレ
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炙りかつおにんにく大葉タレ-レシピのメイン写真

炙りかつおにんにく大葉タレ

流
流 @cook_40018212

とろとろ大葉タレ♪
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とろりタレでカツオが食べたくて焼いてみた

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炙りかつおにんにく大葉タレ

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材料

3人分
  • かつお 1/4本
  • たれの材料
  • 大葉 30枚
  • ポン酢しょうゆ 1/3C
  • にんにく 3片
  • オリーブオイル 大匙4
  • おくら 4本
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作り方

  1. 1

    かつおに

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方1写真
  2. 2

    扇状に

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方2写真
  3. 3

    串打ちし

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方3写真
  4. 4

    たっぷりの水に氷を入れてスタンバイ

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方4写真
  5. 5

    強火で全体均等に炙る

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方5写真
  6. 6

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方6写真
  7. 7

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方7写真
  8. 8

    片面2分反転1分程度炙り

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方8写真
  9. 9

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方9写真
  10. 10

    氷水で3分冷やし水気を切って冷蔵庫で休ませておく

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方10写真
  11. 11

    大葉に

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方11写真
  12. 12

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方12写真
  13. 13

    ボイルしたオクラを加え

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方13写真
  14. 14

    にんにくを厚めにスライスし

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方14写真
  15. 15

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方15写真
  16. 16

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方16写真
  17. 17

    オリーブオイル中温で

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方17写真
  18. 18

    色づくまでこんがり焼き

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方18写真
  19. 19

    大葉に

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方19写真
  20. 20

    オイルごと混ぜ

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方20写真
  21. 21

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方21写真
  22. 22

    ポン酢醤油を加えて混ぜます

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方22写真
  23. 23

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方23写真
  24. 24

    厚めに切って

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方24写真
  25. 25

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方25写真
  26. 26

    盛り付け

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方26写真
  27. 27

    完成

    • 炙りかつおにんにく大葉タレ作り方27写真

コツ・ポイント

焼きすぎ注意

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流
流 @cook_40018212
2015/06/30 13:49に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

大葉 かつお オクラ にんにく

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