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夏みかんマーマレード
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夏みかんマーマレード-レシピのメイン写真

夏みかんマーマレード

sakura3131
sakura3131 @cook_40062918

いただいた夏みかんをマーマレードにしました！
このレシピの生い立ち
四国に住んでいる友から作り方と一緒に夏みかんをいただきました。はじめて作りましたが、爽やかな酸味でとても美味しいです♪紅茶に入れても最高！

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四国に住んでいる友から作り方と一緒に夏みかんをいただきました。はじめて作りましたが、爽やかな酸味でとても美味しいです♪紅茶に入れても最高！

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sakura3131
sakura3131 @cook_40062918

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四国に住んでいる友から作り方と一緒に夏みかんをいただきました。はじめて作りましたが、爽やかな酸味でとても美味しいです♪紅茶に入れても最高！

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材料

  1. 夏みかん ５個
  2. 砂糖(上白糖) １キロ
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作り方

  1. 1

    夏みかんを皮、実、種と余計な皮に分けます。

    • 夏みかんマーマレード作り方1写真
  2. 2

    皮は２ミリくらいの薄さに千切りします。

    • 夏みかんマーマレード作り方2写真
  3. 3

    実は種をぬいておきます。

    • 夏みかんマーマレード作り方3写真
  4. 4

    捨てるのはこれだけです。

    • 夏みかんマーマレード作り方4写真
  5. 5

    皮を３回ゆでこぼし苦味をとります。

    • 夏みかんマーマレード作り方5写真
  6. 6

    実を圧力鍋で１０分煮ます。

    • 夏みかんマーマレード作り方6写真
  7. 7

    ゆでた皮を一緒にして分量の砂糖で一緒に煮詰めます。

    • 夏みかんマーマレード作り方7写真
  8. 8

    とろみが出たら出来上がり。保存瓶に詰めて完成！

    • 夏みかんマーマレード作り方8写真

コツ・ポイント

実を煮る時に圧力鍋で煮るので、お水は無くても大丈夫だと思います。ひたひたにして煮たのですが、煮詰めるのに時間がかかってしまいました。(笑)

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sakura3131
sakura3131 @cook_40062918
2015/06/21 00:32に公開
お料理は大好きですが、どうしてもマンネリになってしまいます。そんな時クックパッドはとても強い味方です！いただきものの素材をどうしてよいかわからないときも大助かり。自分のレパートリーも増やしてゆきたいと思います。
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