パスタようのお湯を沸かし、パスタを茹でる。

玉葱は1cm 位の串切りにして、ほたるいかは、目を取っておく。
あおさはよく水洗いして、ギュッと絞っておきます。

フライパンにオリーブ油とアンチョビをいれ、火を付け、アンチョビを崩す様に炒める。

玉葱を炒め、透き通ってきたら塩胡椒で味を整えて、ほたるいかを入れ軽く火をとおして、別のお皿にとりだしておく。

パスタがゆで上がる頃、フライパンに火を付けあおさ炒めて、パスタ、ほたるいかを加えてあえる。