【離乳食中期】取分けOK！南瓜のそぼろ煮
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
南瓜と鶏そぼろの煮物を大人用のおかず+赤ちゃんにも♪
冷凍もOKです！
このレシピの生い立ち
南瓜の煮物を作ろうと思ったら鶏ひき肉が余っていたので♡
アプリでひらく作り方
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南瓜はワタと種を取り水で洗う。水滴が付いたままラップでふわっと包み、レンジ600w1分30秒加熱する。
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だし汁を用意する。今回は茅乃舎だしパックを煮出し蒸らしたものを、大人用300cc、離乳食用100cc+水100cc使用。
- 3
南瓜は半分は皮付きのまま一口大に切り、余裕があれば面取りする。もう半分は皮を切り落とし、月齢に合わせた大きさに切る。
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鍋Aに離乳食用のだし汁、離乳食用の南瓜とひき肉30gを、鍋Bに大人用のだし汁、南瓜(切った皮も)、ひき肉50gを入れる。
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- 5
それぞれを火にかけ、ひき肉がポロポロになるまでかき混ぜ、中強火で煮る。アクを丁寧に取る。
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鍋Aはアクが出きったら弱火にし、月齢に合った柔らかさになるまで煮る。最後に水溶き片栗粉の1/3を入れとろみを付けて完成！
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鍋Bはアクが出きったら★を加えて落し蓋をし、弱火で柔らかくなるまで煮る。水溶き片栗粉の2/3を加えてとろみを付けて完成♪
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離乳食用は粗熱を取って冷凍保存もできます♪早めに使い切って下さい。
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【離乳食完了期〜】
かぼちゃは薄く切って、大人と同じ味付けで☆
味が濃いようでしたら、出来上がりから取り分けて薄めても○ -
コツ・ポイント
・後で切るのが面倒だったので同時調理しましたが、離乳食用のだし汁で全量まとめて煮込み、味付け前に離乳食用を取り出してカットしてもOKです！大人用は取り分け後、粉末だしと★を加えて味を調整して下さい。
・みじん切りの玉ねぎを加えても◎！
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