ぷりぷりポテトサラダ
アメリカンドッグママ @cook_40166018
女子会の1品に、お弁当の副菜に、いつもよりリッチなぷりぷりポテトサラダです！
このレシピの生い立ち
子供の頃母が作ってくれたものに、ブロッコリーやコーンを加えて、色鮮やかに仕上げました！
ぷりぷりポテトサラダ
女子会の1品に、お弁当の副菜に、いつもよりリッチなぷりぷりポテトサラダです！
このレシピの生い立ち
子供の頃母が作ってくれたものに、ブロッコリーやコーンを加えて、色鮮やかに仕上げました！
作り方
- 1
じゃがいもを茹でてゆで卵と一緒に潰す。この時いもが温かいうちに砂糖小さじ2入れ、塩コショウ、マヨネーズで味をととのえる。
-
- 2
半分は、ブロッコリーを入れて潰す。
-
- 3
もう半分は、コーンと混ぜ合わせる。
-
- 4
海老は、した処理をしてゆでる。
-
- 5
海老の腹にポテトサラダを丸めて乗せたら出来上がり！海老の赤とブロッコリーの緑コーンの黄色が鮮やかな1品です！
コツ・ポイント
お好みで砂糖の量をふやして甘めにすると子供がぱくぱく食べてくれます！塩コショウを多めにすると大人のおつまみに！気分でハムやベーコンでも美味しいです。
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