食物繊維たっぷりで、良質のたんぱく質食材として有名な大豆を干し桜エビと煮物にしました。たまには「畑のお肉」も良いですよ。
このレシピの生い立ち
日本の食卓には身近な存在の大豆ですが、そのまま食べるよりも豆腐や味噌などの加工品で食べる方が圧倒的に多いです。
お豆さんとして食べるには、食べにくいと言って敬遠されがちですが、豆類をご飯等と一緒に食べると栄養バランスが保てる優れた食材です。