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長芋の甘辛炒め
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長芋の甘辛炒め-レシピのメイン写真

長芋の甘辛炒め

かのん33
かのん33 @cook_40159297

お酒のつまみに
このレシピの生い立ち
長芋の新たな食べ方を開拓したくて、作りました。

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長芋の甘辛炒め

かのん33
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材料

  • 長芋 皮付きで200g
  • 片栗粉 少々
  • (タレ)醤油 大さじ1
  • (タレ)みりん 大さじ1と1/2
  • (タレ)砂糖 小2
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    長芋の皮をむいて、適当の大きさに切り、片栗粉をまぶす。(ビニール袋などで)

  2. 2

    さっとあげる。もしくは焼く。

  3. 3

    タレを合わせて完成。

コツ・ポイント

醤油、みりんを同量でするとすこし辛かったので、みりんを若干多くしたレシピにしました。長芋の食感を残すために、揚げる時間は極力短く、高温であげるべきだと思います。

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かのん33
かのん33 @cook_40159297
2016/11/17 16:13に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 山芋

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