長ネギは薄く斜め切りにする。
チャーシューは切り落としはそのままで、大きいものは適当な大きさに切っておく。

フライパンに油を熱し、ねぎ、もやしを炒める。
塩コショウ、鶏ガラスープで味付け。
チャーシューを加える。

お皿にもりつけ、ラー油を振りかけて出来上がり。
（レモン汁を絞ると美味しいです。）

ラー油でなく、
ブラックペッパーバージョンも美味しいです。