おせち料理のなます風サラダを、甘酸っぱく無い、胡麻油と胡麻で風味豊かに仕上げました。
このレシピの生い立ち
にんじんと大根の組み合わせは、色味が紅白になって彩や縁起が良く、また食感の相性も良いため、甘酢漬けにしたもの(なます)をお正月のおせち料理として食べますが、塩味ベースで胡麻油と和えると、ご飯にもお酒にも合うサラダになります。