ズッキーニの花と新玉葱と生にんにく
ことのはファーム @cook_40128255
ズッキーニの花は柔らかくて少し甘みがあり美味しいです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの花の美味しい食べ方を模索中。
今回は雌花ばかりで根元に火が通り難いですが、雄花なら実が無いので大丈夫です。
ズッキーニの花と新玉葱と生にんにく
ズッキーニの花は柔らかくて少し甘みがあり美味しいです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの花の美味しい食べ方を模索中。
今回は雌花ばかりで根元に火が通り難いですが、雄花なら実が無いので大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉葱をみじん切りにする
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- 2
ベーコンをみじん切りにする
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- 3
フライパンにごま油を引いてみじん切りにした新玉葱とベーコンを弱火で炒めつつ塩胡椒を少々。
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- 4
火が通ってきたら生にんにくの醤油漬けを投入して更に炒める。
生にんにくの醤油漬けはことのはファームにて販売中です^ ^ -
- 5
全体に火が通ったらフライパンを火から下ろして粗熱を取る。
- 6
ズッキーニの花を傷めない様に花から雌しべ、雄しべを取り除き(キッチンバサミで切るのが簡単)全体的に軽く洗って水をきる。
- 7
ズッキーニの花に粗熱が取れた炒め物を詰める
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- 8
フライパンにオリーブオイルを引いて花ごと再度火を通す。少し火が通ったらひっくり返しす。
- 9
全体に火が通ったら仕上げにオリーブオイルを回し掛けして全体に馴染ませたら完成。
-
コツ・ポイント
ズッキーニの花はしぼんでしまうと開くのが大変なのでしぼんでしまわないようにするのが一番のポイントかと。
あと、具を入れ過ぎると漏れるので程々がいいです（笑）
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