4～5枚のキャベツを千切りにします。

千切りにしたキャベツに、千切りの生姜、鶏ガラスープのもと、ごま油を入れて、しんなりとさせます。

しんなりとしてきたら水気が出てくるので、軽く絞ります。
※絞りすぎるとパサパサ感が出てくるので絞り過ぎない程度に。

長めの豚バラ肉であれば半分に折り返して、2枚ずつ重ねて並べていきます。

豚肉の上にたっぷりキャベツをのせてクルクルとしっかり巻いていきます。

春巻きの皮に中身をのせ、クルクルと巻き、巻き終わりを水とき小麦粉でしっかりと止めます。

少量のサラダ油を入れた所に春巻きを置いていき、上から全体にサラダ油をかけ、中火で両面焼いていく。

両面ひっくり返した所でアルミホイールで蓋をして火加減を見ながら、蒸し焼きにしていく。

こんがりと色がついたら完成です！

《梅肉ソースの作り方》
☆梅干し(細かく刻む)
☆みりん(500wで20秒加熱)
☆めんつゆ(小さじ1)
合わせて完成！