冬瓜の皮をむき2～3ミリの厚さの薄切りにし、豚ばら肉を冬瓜で巻きつまようじで止め鍋に入れる。

水菜とひらたけも入れたら、水に鰹だしを溶かし鍋に入れ蓋をし、中火で温める。

鍋が煮立ち始めたら蓋を開け、キッチンペーパーを落とし灰汁を取る。

冬瓜が透明になってきたら、醤油、塩、しょうがを入れ煮立てる。

最後に、乾燥春雨を入れ春雨が透明になったら出来上がり。