キクイモとギョニソでフィッシュ＆チップス
常滑のキクイモ屋 @cook_40165906
キクイモと魚肉ソーセージを使ってヘルシーなジャンクフードを作ってみました。
このレシピの生い立ち
食べると血糖値の上昇を抑えると健康効果が話題のキクイモをあえてジャンクフードっぽく食べてみたくて考えました。
お子様にも、大人のお酒のおつまみにも合うと思います。
キクイモとギョニソでフィッシュ＆チップス
キクイモと魚肉ソーセージを使ってヘルシーなジャンクフードを作ってみました。
このレシピの生い立ち
食べると血糖値の上昇を抑えると健康効果が話題のキクイモをあえてジャンクフードっぽく食べてみたくて考えました。
お子様にも、大人のお酒のおつまみにも合うと思います。
作り方
- 1
キクイモを掘ります。
もしくは購入して下さい。 -
- 2
よく洗います。皮をむいたり芽をとったりする必要はありません。
-
- 3
薄切りにします。シャキシャキが好みの人は厚めに切って下さい。
-
- 4
魚肉ソーセージも切ります。
-
- 5
たっぷりと片栗粉をまぶします。
-
- 6
多めのサラダ油で炒めます。キクイモ同士がくっつかないように気をつけます。
塩コショウで味をつけます。 -
- 7
フライパンに油が残るので、その油で卵も炒めて横に添えて完成です。
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コツ・ポイント
多めの油で半分揚げているような感じで炒めます。
炒めている時間が長いほどジャガイモのような食感に変わります。
シャキシャキがお好みの場合は炒める時間を短くして下さい。
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