お好みの野菜を切りサラダを作る。今回はきゅうり、カイワレ大根、枝豆、トマト、ゆで卵。どんな野菜も小豆と意外と合います♡

【小豆の簡単な茹で方】小豆とたっぷりの水を鍋に入れ、沸騰したら２分茹で取り出す。炊飯器に小豆、3倍の水を入れそのまま炊く

サラダに盛り付け、レモンオリーブドレッシングをかけてできあがり。