鶏胸肉は皮と取ったら、両面、フォークで刺す。フォークで刺したら、塩を両面、振う。

１の鶏肉を耐熱皿にのせ、下ろし大根をたっぷり鶏肉にのせる。（鶏肉が見えなくなるように。）

２のお皿にラップを掛け、６００ｗのレンジで５分～１０分加熱する。

鶏肉に完全に火が通ったら、ラップをしたまま粗熱を取る。

少し冷めたら鶏肉を取り出し、適当な大きさに削ぎ切りする。

５の鶏肉をお皿に盛り付け、耐熱皿に残った大根おろしをたっぷり掛ける。

最後にポン酢を掛ける。