・しめじ、舞茸それぞれの石づきを切り、ほぐす。
・フライパンにオリーブ油、にんにくを温め香りがたったらきのこを炒める。

・きのこをざっと炒めたら酒をまわしかけ、しんなりとするまで炒める。
・しんなりとしたらバジルを加え全体に絡ませる。

・クレイジーソルトを振り、味をみてお皿に移してピンクペッパー、オリーブ油をかけてできあがり！