タルタ　デ　ケソ　

タルタ　デ　ケソ　-レシピのメイン写真

タルタ　デ　ケソ　

teaspoonfull @cook_40166145

濃厚で美味しい！スパニッシュチーズプリン
このレシピの生い立ち
昔働いていたレストランで教えてもらったレシピを、作りやすい量にアレンジしました。

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材料

☆チーズ(ハードタイプ)　スプリンツ、　　パルメジャーノレッジャーノなど６０ｇ
☆溶き卵３個分
☆牛乳 100cc
☆生クリーム　(生乳100%のもの) 200cc
☆グラニュー糖(普通の砂糖でもOK) 80ｇ
　砂糖　(カラメル用) 適量

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作り方

1

①型にバターを塗っておく
2

②カラメル(濃い目が美味しい)を作り、型に流し入れさましておく
3

③チーズをおろす
4

④鍋に☆印の材料をすべて入れ、弱火～中火でチーズが溶けるまでかき混ぜる
5

⑤型に④を入れ、湯せんをしたオーブンで焼く。
130℃～140℃で
３０～４０分

コツ・ポイント

※　焼く時は、焦げないようにアルミホイルを容器の上に掛けて下さい
※　甘過ぎたら、グラニュー糖の量を調節して下さい。

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2012/02/23 05:44に公開

記録用にレシピを載せてます。

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このレシピのキーワード

生クリーム牛乳チーズ

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