ベジタリアンレシピですこのレシピの生い立ちエノキ茸と春雨を利用したレシピを作りたくて思いつきました。
エノキ茸を三等分に切り、ほぐす
白菜をエノキ茸に合わせた大きさに千切り
エノキと白菜を鍋に入れ、白ゴマ油で材料がしんなりするまで中火で炒める
火を止めてから、日本酒と甜菜糖を入れて落とし蓋をして中火にし、温まったら弱火にして煮ると水分が出てくる
火を止めて、塩と醤油を入れて落し蓋をして2分程弱火で煮る
火を止めて、水140ｃｃにしっかり春雨がつかるようにしてから中火にして、煮立ってきたら弱火にして3分煮たら出来上がり
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