しっとりやわらか鳥むね肉のピリ辛ソース
山ちゃんピース @cook_40166153
しっとりやわらかな鳥むね肉の鳥ハムに、ピリ辛の食べるラー油をアレンジしたソースで、筋肉男子の食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
筋肉作りにタンパク質を求める部活男子。暑くなって食欲が落ち気味なので、さっばりしてそれでいてピリ辛味で食欲がわくような、ごはんのおかずにもなる鶏肉料理を考えました。
しっとりやわらか鳥むね肉のピリ辛ソース
しっとりやわらかな鳥むね肉の鳥ハムに、ピリ辛の食べるラー油をアレンジしたソースで、筋肉男子の食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
筋肉作りにタンパク質を求める部活男子。暑くなって食欲が落ち気味なので、さっばりしてそれでいてピリ辛味で食欲がわくような、ごはんのおかずにもなる鶏肉料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
①鍋に鶏肉がかぶるくらいの湯を沸かし、めんつゆで薄めの出し汁を作る。
- 2
②むね肉は皮をとり、厚みが均等になるように開き、両面に片栗粉をまぶす。
- 3
③沸騰した出し汁に鶏肉を入れて、火を止める。
④そのまま20分放置。
冷めるまでそのままでオッケー。 - 4
⑤ソースを作る。
マヨネーズとめんつゆを同量程度合わせ、食べるラー油を好みの量入れる。ラー油多めがおすすめ。
コツ・ポイント
沸騰した出し汁に入れたら、そのまま放置でオッケー。完全に火が通っているかは確認してください。片栗粉でコーティングするので、パサパサになりがちなむね肉がしっとり仕上がります。冷ましてからサラダ感覚で食べますが、ボリュームはあります。
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