巨大化きゅうりを、水で良く洗う

きゅうりを8〜10ミリ幅に切る

しょうがを千切り、鷹の爪は種を取り、細かく切る

鍋に☆の調味料を全て入れ、鷹の爪も入れて火にかけ、沸騰させる

沸騰したら、しょうがときゅうりを全て入れる

たまにかき混ぜて、再び沸騰するまで、中火くらいで、火にかける

再び沸騰してきたら、火を止め、きゅうりと煮汁を分けて、20分くらい冷ます

煮汁を再び沸騰させ、分けておいたきゅうりを入れる

きゅうりを入れた後、再び沸騰するまで火にかける

再び沸騰したら火を止め、そのまま蓋をして一晩放置する

一晩経ったら完成。保存瓶に移し、冷蔵庫で保存