（下ごしらえ）玉ねぎは細切り、鳥もも肉も小さめに切る。マカロニは茹でておき、シーフードミックスは解凍しておく。

鍋に牛乳を入れ火にかける。温まってきたら塩をいれ、あらかじめ水で溶いておいた米粉を少しずつ入れながら混ぜる。火は弱めに。

混ぜていると、だんだんとホワイトソースにとろみが出てくる。写真は米粉を入れてから5分くらいでしょうか。

ホワイトソースが出来上がったら火を止めて、大きめのフライパンで具材を炒めます。オリーブオイルで鶏肉をしっかり炒めましょう

炒まった鶏肉の中にシーフードミックス、玉ねぎを入れてさらに炒めます。この時、塩、コショウで味付けします。

色味が欲しかったので今回は茹でたブロッコリーを少し足してみました。ほうれん草を足したりキノコを足してもいいですね^_^

具材が全部炒まったらフライパンの中にホワイトソース、マカロニを全部入れて混ぜます。

しっかり混ぜてからここで味見です。塩が足りないようでしたら加えてお好みの味にしてください^_^

グラタン皿にマーガリンを塗ってスタンバイです。バターでもいいですね。

皿にグラタンを入れ、ミックスチーズとパン粉をかけます。 今回は、20センチ弱の皿と小ぶりのお皿一杯分の量です。

トースターで5分ほど焼いて焦げ目がつけば出来上がりです。