油を熱したフライパンにカリフラワーを入れ、ひと混ぜしたら水と凍ったままのエビを加え蓋をする。

エビにほぼ火が通ったら鶏がらスープの素、こしょうで味を整え火を強めて水分を飛ばす。

火を止めてマヨネーズを和えたら完成。