ズッキーニは縦半分に切り中を少しくりぬき横半分に切る

レンジで加熱したジャガイモをマッシュしてマヨネーズと ゆずこしょう油を加えよく混ぜる

ズッキーニに詰めてクッキングシートをのせた鉄板に並べ　パルジャーノとオリーブオイルをふり180℃のオーブンで15分～焼く

プチトマトを4つに切って　ちぎった
バジリコ　塩とオリーブオイルを入れ
よく和える

ズッキーニを器に盛り付けトマトを添える