テンペは厚さ1cmくらいに切ります。

お好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。今回は、パプリカ、にんじん、サニーレタスでカラフルにしました。

少量の油を敷いたフライパンでテンペを両面焼きます。焼き色がついたら弱火にし、■の調味料を合わせたたれを加えて絡めます。

お皿に野菜をたっぷり敷き、お好みのドレッシングをかけます。真ん中にご飯を置いてその上にテンペをのせたら完成！

佐賀県白石市、しろいしてんぺ加工協議会の｢しろいしてんぺ｣を使いました。