やみつき揚げ焼きごぼう【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
甘辛いタレが香ばしいごぼうに絡み、お箸が止まりません(*^^*)お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
・油で揚げるやみつきごぼうのレシピはあるのですが、少ない油で揚げ焼きにするレシピを作りたくて考えました。
やみつき揚げ焼きごぼう【作りおき】
甘辛いタレが香ばしいごぼうに絡み、お箸が止まりません(*^^*)お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
・油で揚げるやみつきごぼうのレシピはあるのですが、少ない油で揚げ焼きにするレシピを作りたくて考えました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ斜め薄切りにし、水に浸しアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。★を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、ごぼうを加え焼き色がつくまで、じっくり揚げ焼きにする。
- 3
フライパンに残っているごま油をキッチンペーパーで拭き取り、★を加え強火でごぼうに絡ませ照りをつけ、白いりごまをふる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
-
コツ・ポイント
・揚げ焼きにする時、焦げないよう火加減を調整して下さい。時間をかけてゆっくり揚げ焼きすると、香ばしくなります。
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