作り方
- 1
肝は別にしておく
- 2
あんこうの身は水洗いをしてさっと(10秒から20秒)湯がく
- 3
ネギと豆腐を切っておく
- 4
あん肝を空炒する。
味噌、しょうゆ、酒、みりんを合わせて混ぜる。 - 5
あんこう、水、野菜を加えて、蓋をしてしばらく加熱
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