れんこんは皮をむき、1cmくらいの厚さに切る。水に5分くらいつけておく。

鍋に◇の材料を入れ火をつけ、煮たったら水気をきったれんこんを入れる。

再び煮たったら、落しぶたをして20分くらい煮る。弱火～中火

汁気が少なくなって味がしみたら出来上がり。