簡単美味しい＜鶏の照り焼き＞♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
簡単で美味しい照り焼きを食べたいと思って簡単な覚えやすい配合を考えました。冷めても美味しいよ～！
このレシピの生い立ち
とにかく冷めても美味しいチキン料理を！と思って。(^^ゞそれだけです～。
アプリでひらく作り方
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我家は鶏の皮も脂肪も徹底して取っちゃいますけどね。そういう処理が済んだら一口大にカットして、こうしてビニル袋へ。
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ま、こうしてスタンバイ。（爆）焼く直前に塩、こしょうをしてもんで、更に片栗粉を入れてまぶします。全て袋の中で行います。
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- 3
＊A＊を合わせておきます。
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油を熱したフライパンで片栗粉をまぶした肉を焼き、肉の高さの半分位、酒と水を同量加えてフタをして、蒸し焼きにします。
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4の作業を肉4枚なら2回繰り返すことになると思います。焼いて取り出しておいた肉をフライパンに全部戻し入れて3を加えます。
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- 6
合わせダレを全体に絡めたら出来上がり！肉が大きかったらキッチンバサミでカットしちゃいましょう！（爆）
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大皿に盛ってマヨネーズを細くかけ、小口切りねぎを散らします。
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お好みでいただく時に大人は赤唐辛子も振るとなお美味しい！ねぎも欠かせませんね～♪♪♪
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コツ・ポイント
肉に完全に火を通す為に水と酒を同量注ぎ、蒸し焼きにします。肉に片栗粉がまぶしてあるので自然とトロミも付いて、最後に合わせタレとうまく絡みますよ。タルタルソースをかけてもグッとご馳走感がUPします。タレに生姜の絞り汁も加えてもイイ感じ～♪
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ヨネラシ -
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