鶏肉は一口サイズ大に切り、●を入れてよくもみこみます。約5分おきます。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、皮目を下にして強火で約1分こんがり焼きます。

こんがり焼き色がついたら裏返して中火で焼き目をつけたらふたをして火を少し弱めて、2～3分蒸し焼きにします。

火が通ったら、余分な油をふきとり、☆を入れて火を強めて全体に絡めながらたれを煮詰めます。

たれが煮詰まり、照りがでたら完成です。