オリーブ油（大さじ２）、ローズマリー（15cm程度）とにんにくのスライスをまぜる。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

ビニール袋に２と１を入れ、1時間程度ねかす。

ブロッコリーとカリフラワーを食べやすい大きさに切り、塩ゆでし、オリーブ油（大さじ２）であえる。

3をバットにあげ、塩（小さじ１/2）をふりかける。

フライパンにオリーブ油（大さじ１）を入れて火にかけ、鶏肉を皮目を下にして、強火で5分焼く。

皮に焼き色がついたら、裏返して中火にし、10分程度（中に火が通るまで）焼く。

鶏肉と、カリフラワー、ブロッコリーを皿に盛る。