ゆでたまごは固茹でにして粗みじん切り。
スライサーで縦横2回カットすると楽チン。

じゃがいもは柔らかく茹でて
（私は圧力鍋で蒸してます）
マッシュする。

玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油またはオリーブ油（分量外）で炒め、ひき肉を加えて塩コショウし、さらに炒める。

すべてを混ぜ合わせ、塩コショウ砂糖で味付けし、俵型に成型する。

小麦粉→卵液→パン粉の順につけ、きつね色になるまでこんがり揚げる。
お好みのソースでいただく