お弁当に〜ゆで玉子とじゃがいものコロッケ
ちぃままHey @cook_40117473
卵の白身の食感が好き。卵:じゃがいも:ひき肉:玉ねぎ＝1:1:25g:4/1個で覚えてます。たくさん作って冷凍も可能
このレシピの生い立ち
20年以上前、何かの本で見て色々アレンジしながら、今の感じに落ち着きました。
お弁当に〜ゆで玉子とじゃがいものコロッケ
卵の白身の食感が好き。卵:じゃがいも:ひき肉:玉ねぎ＝1:1:25g:4/1個で覚えてます。たくさん作って冷凍も可能
このレシピの生い立ち
20年以上前、何かの本で見て色々アレンジしながら、今の感じに落ち着きました。
作り方
- 1
ゆでたまごは固茹でにして粗みじん切り。
スライサーで縦横2回カットすると楽チン。 - 2
じゃがいもは柔らかく茹でて
（私は圧力鍋で蒸してます）
マッシュする。 - 3
玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油またはオリーブ油（分量外）で炒め、ひき肉を加えて塩コショウし、さらに炒める。
- 4
すべてを混ぜ合わせ、塩コショウ砂糖で味付けし、俵型に成型する。
- 5
小麦粉→卵液→パン粉の順につけ、きつね色になるまでこんがり揚げる。
お好みのソースでいただく
コツ・ポイント
パン粉は細目が軽く揚がっておいしいと思います。
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☆LIME☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18441246
