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スイートコーンの落とし揚げ
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スイートコーンの落とし揚げ-レシピのメイン写真

スイートコーンの落とし揚げ

マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

おうちでパパっと『スイートコーン(とうもろこし)』のデリシャスメニュー
このレシピの生い立ち
協力:ヘルシープラネット

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マルっと まつやま
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材料

4人分
  • スイートコーン(茹で) 1本
  • エダマメ(冷凍で可) 80g
  • ヒジキ 2g
  • エビ(ぶつ切り) 10尾
  • 白身魚のすり身 120g
  • 豆腐 1/4丁
  • 酒 小さじ1
  • 卵(溶いておく) 1/2個分
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • シシトウ 4本
  • エリンギ 2本
  • アスパラガス 2本
  • 天ぷら衣 適量
  • 揚げ油 適量
  • 抹茶塩 適量
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作り方

  1. 1

    すり身と豆腐、卵、酒をフードプロセッサーでペースト状にする。

  2. 2

    ①をボウルに移し、エダマメ、エビ、水気をきったヒジキを入れて混ぜる。

  3. 3

    ②に塩こしょう、片栗粉を入れて混ぜる。

  4. 4

    ③を丸め、スイートコーンを衣としてつける。

  5. 5

    パプリカ、シシトウ、エリンギ、アスパラガスにてんぷら衣をつけて揚げる。

  6. 6

    器に盛り付け、抹茶塩を添える。

コツ・ポイント

「とうもろこしは鍋に火をかけてから採りに行け」と言われるほど味が落ちるのが早いので、買ったその日のうちに食べるのがオススメ

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マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902
2015/07/06 04:29に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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このレシピのキーワード

エビ 枝豆 すり身 ひじき コーン 片栗粉 アスパラ エリンギ パプリカ ししとうがらし 卵 酒 豆腐

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