豚モモブロックにタコ糸をまいて
形を整え、圧力鍋にいれて豚肉がかぶるくらいの水を入れます。

紅茶とネギの青い部分を豚肉を入れた圧力鍋にいれ、高圧で15分煮ます。

ティーパックなら2つ
茶葉ならティースプーン2杯

調味料☆を別の鍋にいれておきます。

紅茶で煮た豚肉を取り出して、調味料を混ぜた鍋に入れて火をかけます。

タレを全体に絡めるように煮豚を動かしながら、タレが半分になるくらいまで火にかけます。

火を止めて、そのまま3時間ほど置きます。

豚肉を取り出して、好きな厚みで切り
盛りつけます

残ったタレに豚肉を煮た時の煮汁大さじ2と梅ジャムを入れて、トロミが出るまで煮詰めます。

切り分けた紅茶豚に、豚肉を煮た時のネギを添えて、梅ジャムソースをかけて出来上がり