サラダかぼちゃと豆、オクラの酢の物
やどろく @cook_40160615
サラダかぼちゃ、緑豆、黒豆、大豆、オクラ、コンブ、もずく酢をあえた酢の物です。冷凍の豆類、オクラを使うと簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ペポ種かぼちゃの変種といわれている新しい野菜を手に入れました。生で食べたらキュウリに近い味だったので、とりあえず酢の物にしました
サラダかぼちゃと豆、オクラの酢の物
サラダかぼちゃ、緑豆、黒豆、大豆、オクラ、コンブ、もずく酢をあえた酢の物です。冷凍の豆類、オクラを使うと簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ペポ種かぼちゃの変種といわれている新しい野菜を手に入れました。生で食べたらキュウリに近い味だったので、とりあえず酢の物にしました
作り方
- 1
ペポ種かぼちゃの変種といわれている新しい野菜です。
-
- 2
かぼちゃは皮をむいてわたを取り、2ミリスライスの半月切りにします
- 3
水煮した大豆、緑豆、黒豆、茹でたオクラを適当に切ったもの、もずく酢、ダシを取った後のコンブの細切れのなかに入れる
- 4
1時間ぐらい寝かせれば完成です
コツ・ポイント
酢の物に合いそうなものなら何でも入れた方がカラフルでテーブルに映えます
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