材料

きゅうりは塩をふり板ずりして水洗いし、シマシマに皮をむいてから乱切りにする。

タコはサッと熱湯にくぐらせてから氷水にとり

水気を切ってから一口大に切る。

プチトマトは1/2(トマトは一口大に)切る。

ワカメは乾燥の場合は水でもどし、水気をきる。

青シソは千切りにし水にさらし、水気をきる。

カイワレは根元を取り除き1/2長さに切る。

レモン汁、塩、こしょう、菜種油を合わせてドレッシングを作る。

青シソとカイワレ以外の具を9のドレッシングで和え、

器に盛り、青シソとカイワレを散らし出来上がり。