簡単 ❣ 基本の肉豆腐
基本中の基本の肉豆腐です
このレシピの生い立ち
母の味を再現したく、頑張りました
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきを５㌢間隔で切り、沸騰したお湯で下茹でします。
ザルにあけ、水気を切ります。 - 2
豆腐はペーパータオルで包み、レンジで１分半チン♪
余分な水分が抜けたら食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
お肉は食べやすい大きさにカットします。
沸騰したお湯に入れ、少しだけ色が変わったらザルにあけます。 -
- 4
おネギは斜めの薄切りに。
- 5
鍋にＡを入れて、中火で煮立てます。
お肉を加え、アクを取ります。 - 6
豆腐、しらたきの順で鍋に入れます。
弱火にして10分煮たらネギを入れ、アルミホイルで落し蓋をし、煮汁をなじませます。 - 7
汁気がある程度無くなったら、完成です
コツ・ポイント
煮汁には最初にお肉を入れて下さい。
旨味が出て、美味しいです
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